A Melhor de 2013 - Vinícola Perini

Que "o vinho alegra o coração" muitos de nós já sabíamos, mas confesso que o meu se alegrou ainda mais quando recebi a informação - enviada pelo amigo Orestes Jr. - que a Vinícola Perini ganhou o prêmio máximo concedido pelo Ibravin. 

Sou uma apaixonada pela Perini (que declaro aqui), uma paixão que é compartilhada com grandes e enófilas amigas, Renata Mandelli e Lu Alves. Saibam que esse resultado será muito comemorado por todas nós! "Um brinde a quem vai além".

Queridos Rogério, Bonilha, Pablo, Franco, Sr. Benildo, e amadas Flávia e D. Maria do Carmo, 
Nossos votos de um 2014 ainda mais abençoado!
Um grande e já saudoso abraço, Betta, Renata e Lu.

Vinícola Perini é empresa destaque do ano na categoria grandes empresas

Troféu Saca-Rolhas foi concedido na noite desta terça-feira (dia 10) pelo Instituto Brasileiro do Vinho

A Vinícola Perini fecha o ano com chave de ouro. A empresa conquistou na noite desta terça-feira (dia 10) o prêmio máximo concedido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Em evento realizado em Garibaldi, na Serra Gaúcha, a vinícola do Vale Trentino recebeu o Troféu Saca-Rolhas na categoria Empresa de Grande Porte. “Os Melhores do Ano 2013” é um reconhecimento a profissionais e empresas que se destacaram no ano, sendo organizada pelas equipes que trabalham nos projetos de promoção do instituto. “Estamos felizes com esse prêmio, especialmente porque ele é conferido pelos profissionais das vinícolas brasileiras. Todo o trabalho de reposicionamento que vem sendo desenvolvido pela empresa agora é percebido por todo o setor”, comemora o diretor-presidente da vinícola, Benildo Perini.

A evolução da vinícola pode ser comprovada ano a ano e foi consagrada em 2013. Ainda em abril, a Perini conquistou o Top Ten da Expovinis, maior feira de vinhos da América Latina, com o seu vinho tinto Perini Qu4tro safra 2009. Esta foi a primeira vez que a empresa teve um rótulo eleito entre os 10 melhores vinhos da Expovinis, a mais prestigiada premiação de vinhos do Brasil. O Perini Qu4tro, rótulo ícone, foi eleito o melhor na categoria vinho tinto nacional da Serra Gaúcha.

Também esse ano, a empresa conquistou o maior número de medalhas de ouro no concurso Mundial de Bruxelas – Brasil. Além das três distinções na categoria, a vinícola com raiz familiar e 43 safras também teve o tinto Casa Perini Tannat 2010 reconhecido com Grande Ouro – que a Europa denomina Duplo Ouro destinada apenas para rótulos avaliados acima de 95 pontos. O mesmo rótulo já havia conquistado medalha de ouro no 6^o Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, em 2012.

A vinícola do Vale Trentino também foi a campeã na 21ª Avaliação Nacional de Vinhos, com o maior números de amostras (16) classificadas na competição, sendo 10 na categoria Tinto Fino Seco, quatro na Branco Fino Seco Aromático e duas bases para espumantes. “É a consagração de um trabalho sério e dedicado de toda a família e equipe da Vinícola Perini”, afirma Benildo. “Podemos dizer, sem exagero, que 2013 foi o ano da Perini”, completa. Sai o que está em vermelho.

A vinícola do Vale Trentino também foi a empresa com maior numero de amostras (16) classificadas na 21ª Avaliação Nacional de Vinhos, , sendo 10 na categoria Tinto Fino Seco, quatro na Branco Fino Seco Aromático e duas bases para espumantes. “É a consagração de um trabalho sério e dedicado de toda a família e equipe da Vinícola Perini”, afirma Benildo. “Podemos dizer, sem exagero, que 2013 foi um bom ano para a Perini”, completa.

Com essa performance, a empresa projeta fechar o ano com um crescimento de 25% em relação ao ano passado. “Esse crescimento representa uma conquista diante de um mercado tão competitivo e tem sido um grande desafio para a vinícola Perini.”, destaca o executivo.

Sobre a Perini

Situada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, a Perini tem 5 mil clientes no Brasil para seus 90 itens de produtos derivados da uva. Seus principais mercados são Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Santa Catarina e Rio de Janeiro, conquistados ao longo de seus 43 anos de atuação. “A Vinícola Perini é uma empresa familiar que a cada ano amplia sua área de atuação, inclusive investindo na exportação de seus produtos, que neste ano foi desenvolvido um novo projeto para os Estados Unidos chamado Macaw”, conclui Benildo Perini.

(Fonte: Ponto Doc Assessoria de Comunicação)

Vinho caro é desperdício?

Um interessante estudo realizado por pesquisadores britânicos e divulgado no site da BBC Brasil em 2011, nos remete à pergunta: Vinhos caros são sempre os melhores? Leia a matéria, postada na íntegra, e tire suas conclusões.

Estudo sugere que vinho caro é desperdício, pois consumidor não nota diferença

Os vinhos degustados custavam até 30 libras (R$ 78)

Vinhos mais baratos podem ter o mesmo efeito em termos de paladar que garrafas mais caras, segundo um estudo britânico.

No total, 578 pessoas participaram de uma degustação às cegas durante o Festival de Ciência de Edimburgo, na Escócia, e só na metade dos casos conseguiram identificar quais eram os vinhos caros e quais eram os mais baratos.

Eles experimentaram diversas variedades de vinhos tintos e brancos com preços menores que 5 libras (R$13) e outras safras consideradas superiores vendidas a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Na degustação, também havia garrafas de champagne de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).

Os participantes tinham de dizer, então, quais eram os vinhos baratos e quais eram os caros. Mesmo sem saber a resposta, eles teriam 50% de chance de acertar. E foi exatamente isso o que aconteceu.

A conclusão, para os pesquisadores da Universidade de Hertfordshire, é que muita gente não consegue distinguir os vinhos pelo paladar e pode estar pagando mais caro apenas pelo rótulo.

"Estes resultados são impressionantes. As pessoas não conseguiram notar a diferença entre vinhos caros e baratos, então nesse momento de dificuldades financeiras a mensagem é clara: os vinhos baratos que testamos tinham um gosto tão bom quanto as garrafas caras", disse o psicólogo Richard Wiseman, que conduziu o estudo.

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2011/04/110414_vinho_estudo_is.shtml

Brasília recebe degustação de vinhos portugueses

Brasília recebe degustação de vinhos portugueses no dia 6 de dezembro

Brasília receberá uma degustação gratuita de vinhos portugueses no dia 6 de dezembro (sexta-feira), das 16h às 20h30. O evento será na Embaixada de Portugal em Brasília (Avenida das Nações, Quadra 801 – Lote 2), com a presença do embaixador Francisco Ribeiro Telles. A realização é da Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI). A degustação é voltada prioritariamente a profissionais (compradores, distribuidores, sommeliers, donos de bares e restaurantes), jornalistas e formadores de opinião, assim como enófilos da Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho (Sbav). A presença dos convidados deve ser confirmada pelo e-mail beirainteriorbrasilia@gmail.com.

Cinco produtores portugueses – Adega da Covilhã, Adega do Fundão, Quinta dos Currais, Quinta dos Termos e 2.5 Vinhos de Belmonte – farão a apresentação de seus rótulos. Eles virão mostrar seus vinhos e espumantes da Beira Interior, a mais alta região de Portugal, berço da produção vitivinícola na época da ocupação dos romanos e desenvolvida a partir do século XII pelos monges de Cister. Situada no centro do país, entre o Rio Douro a norte e o Rio Tejo a sul, a Beira Interior faz fronteira com a Espanha e tem cerca de 16.000 hectares de vinhedos plantados. 

Características da região
Os vinhos da Beira Interior têm o frescor das montanhas, que formam uma paisagem selvagem e atraente cada vez mais visitada por turistas de todo o mundo em busca de uma incrível diversidade de paisagens, com serras, aldeias históricas, áreas arqueológicas, castelos, monumentos, igrejas, solares, além de muitos vinhedos.

A altitude de 400 a 700 metros, aliada ao clima mediterrâneo, com verões muito quentes e inverno rigoroso (com neve), resulta em vinhos muito aromáticos e com uma pronunciada acidez. “A região reúne boas condições para a produção de brancos frescos e aromáticos e tintos frutados e encorpados”, afirma João Carvalho, presidente da CVRBI.

Os solos da região são de origem granítica e xistosa, fruto do relevo acidentado e montanhoso da região. As vinícolas cooperativas elaboram quase todo o vinho da região, que têm apostado a internacionalização dos seus vinhos, incentivando a aparição de pequenos e médios produtores. A exportação já alcança aproximadamente 30 países. São mais de 500 mil garrafas, compradas especialmente por Estados Unidos, Canadá, Brasil e Angola.

Saiba mais
A Beira Interior está dentro de uma denominação genérica chamada Beiras, subdividida em outras duas regiões Beira Alta (o tradicional Dão) e a Beira Litoral (Bairrada).

As castas tintas mais cultivadas na Denominação de Origem da Beira Interior, criada em 1999, unindo as regiões de Castelo Rodrigo, Cova da Beira e Pinhel, são a Tinta Roriz, Bastardo, Marufo, Rufete e Touriga Nacional. As castas brancas com maior expressão na região são a Síria, Malvasia Fina, Arinto e Rabo de Ovelha.

Direto ao ponto

– Área plantada de 16.000 hectares

– 25 produtores/engarrafadores particulares

– 5 adegas cooperativas

– Produção anual de 6 milhões de litros de vinhos DOC e Vinho Regional Beira Interior

– Exportação em 2010 de 500.000 garrafas principalmente para EUA, Angola, Brasil, China, Canadá, Reino Unido, França, Alemanha e Luxemburgo.

– Crescimento de 20% nas exportações de 2010 em relação a 2009.

Fonte: .DOC Assessoria de Comunicação

Vinícola Perini

Um fim de semana para ficar gravado na alma

08 a 10 de novembro de 2013 - Caxias do Sul e Farroupilha

Um sentimento de gratidão me invade. Mais do que uma viagem, conhecer a Vinícola Perini foi um encontro com tudo que mais prezo. Uma safra de respeito, de empreendedorismo, de união, de alegria. A Perini não produz só sucos e vinhos, produz e engarrafa na alma o mais puro amor. Não há como separar a vinícola da família, ambas dão frutos, esbanjam aromas, aguçam os sentidos, afloram sentimentos. Saibam que em cada garrafa aberta daqui por diante terá o abraço e o cuidado da D. Maria do Carmo, a atenção e as sábias palavras do Sr. Benildo Perini, a competência e o sorriso largo da amada Flávia Cavalcanti, e minha gratidão pelos queridos Rogerio Santos, Marcio Bonilha e Pablo Onzi Perini pelo carinho e a confiança depositados. "Um brinde a quem vai além", um brinde à família Perini!

Prova de Homologação Profissional de Sommelier

   A ABS - Associação Brasileira de Sommeliers, é uma entidade sem fins lucrativos, fundada no Rio de Janeiro em 1983, que tem, como objetivo, a divulgação do vinho e a propagação de conhecimentos sobre o assunto, através de cursos regulares abertos a profissionais e amadores.

  No âmbito internacional é membro, desde 1986, da Association de la Sommeliers Internationale (ASI), com sede em Milão, Itália.

   Apresentamos um amplo leque de opções para o enófilo e o profissional aperfeiçoarem seus conhecimentos, com nossos cursos regulares, Básico, Avançado e de Profissionais. Temos também outros cursos como o de Castas, Harmonização, Oficinas diversas, Culinária e Degustações Temáticas. São cursos hoje considerados entre os melhores e mais completos do país.

   A profissão de Sommelier foi regulamentada no Brasil através da Lei 12.467, de 26 de agosto de 2011, reconhecendo a importância deste profissional em restaurantes, lojas especializadas, importadoras, hotéis e navios, no setor de alimentos e bebidas.

  A ABS/Brasília, juntamente com UPIS, formou em agosto deste ano a primeira turma de Sommelier Profissional de Brasília. O curso, com duração de quatro semestres, abrange matérias como: inglês, espanhol e francês instrumental; elaboração de coquetéis; uísque; cerveja gourmet; água mineral; saquê; café; chá; outras bebidas; charutos; legislação de diversos países sobre o vinho; elaboração de carta de vinhos; controle de estoque; harmonização dos alimentos com bebidas; serviço do vinho e informações sobre o vinho em geral. Sendo que, além de outras bebidas, foram degustados mais de 300 vinhos diferentes ao longo do curso.

  No próximo dia 07 de outubro será realizada pela ABS/Brasília, com a supervisão de Antonio Duarte, Presidente da ABS/Brasília, a Prova de Homologação Profissional de Sommelier, aberta a todos os profissionais da cidade. A prova escrita e de serviço de vinhos visa selecionar profissionais que possuam padrão internacional de conhecimento e prática da atividade. Os aprovados receberão um PIN Profissional, o Botton Verde, que é numerado e que pouco mais de 50 profissionais no país até o momento lograram obtê-lo.

  Para compor o júri do evento teremos a presença do sommelier e restaurateur Danio Braga, fundador e Presidente da ABS/Brasil, Ricardo Farias, Presidente da ABS/RIO e Maria Helena Gomes Tauhata, Vice-Presidente da ABS/RIO.

DATA: 07 de outubro de 2013

HORÁRIO: 14:00

LOCAL: Restaurante Don Francisco/ASBAC

Sérgio Venancio Pires
Diretor de Comunicação e Assessoria de Imprensa
9202-3667

Observação: Inscrição gratuita pelo telefone 61 3323.5321

Fonte: Sérgio Pires

Imagem: cathcarri.com

Sobre a Incrível Arte de Harmonizar Livros e Vinhos

Betta Doellinger: sobre a incrível arte de harmonizar livros e vinhos

Tem coisas que já nascem combinando, ou harmonizadas, para usar um termo mais apropriado. Como por exemplo, aquele dia que você está tão de bem com a vida, que sua própria companhia e um bom livro se bastam. Ah, mas esta noite linda e uma companhia tão especial merecem um bom vinho para ficar ainda mais inesquecível. As escolhas são, no fundo, todas meio intuitivas, mas ao final, tudo combina, tudo fica perfeito.

Mas alguém já parou para pensar: este Drummond combina com que? E umFernando Pessoa? Um Porto talvez? Romance combina com um chardonnay? Para viver uma grande amor, do Vinícius de Moraes harmoniza com um bom espumante? Pois é: encontrei alguém que parou para pensar nisso tudo. Não só pensar, mas, a partir de centenas de degustações, estudar a questão a fundo, testando os sabores da escrita com os taninos e sabores das uvas: Roberta von Doellinger.

Entusiasta de livros e vinhos, Betta Doelinger, como é mais conhecida, me apresentou suas recentes leituras e degustações numa tarde de pôr-do-sol alaranjado, enquanto harmonizávamos o papo com um bom francês. Durante o último final de semana em Pirenópolis leu Culpas e Cólicas, de Joana Cabral, um livro de contos ambientado no universo feminino, que fala de dores, perdas e danos, frustrações e desenganos. Para harmonizar, pediu o Duetto, da Casa Valduga (Pinot Noir e Shiraz), “um vinho apaixonante e marcante como o livro”, nos conta Betta.

Já Dramas e Vagabundos, de Sussy Côrtes, fala sobre as desventuras dos relacionamentos, dos “dramas de mulheres e seus homens ou quase homens ou quase seus”. Um livro divertido, Dramas pediu a leveza de um espumante (Volontieri brut). Para enfim me deitar na minha alma, de Cinthia Kriemler, um livro poético, pediu um Shiraz, sua uva predileta. A escolha foi Intrépido, um vinho nacional produzido aqui do ladinho, com uvas plantadas na Serra dos Pireneus. Mas também poderia ser um Inominable, produzido em Santa Catarina.

Cúmplice de Baco – Agente e produtora literária, Betta Doelinger é secretária-geral do Sindicato de Escritores do DF, onde realiza diversos eventos com o objetivo de divulgar a produção literária brasiliense e seus autores. Entre os eles, o Sarau Literomusical, já na segunda edição realizada recentemente na Embaixada da Venezuela, e o Encontro Literário do Lago Norte, também na segunda edição.

Entre uma noite de autógrafo e outra, Betta ainda encontra tempo para participar de diversas Confrarias de Vinho, como a Vino e Cultura e a Amigas e Amigos do Vinho. Também participa de eventos ligados a enogastronomia, como o Vinum Brasilis e o Brasília Wine House. Neste último, inclusive, atuou como coordenadora das palestras do evento e editou a primeira edição do catálogo Livros e Vinhos, pela editora Thesaurus.

Provei e aprovei!

Etiqueta – Fina e elegante sem precisar fazer esforço, Silvia Seabra só poderia fazer o que faz. Socializando sua cultura, sofisticação e requinte, ela ministra concorridos cursos de etiqueta social e etiqueta à mesa. Nos cursos, com duração de três horas cada um, Silvia ensina desde a história da origem da etiqueta até como se portar corretamente à mesa durante almoços, lanches e jantares. Informações e inscrições: silvia@silviaseabra.com.br ou pelo telefone 9257-6173.

Mesa - Um almoço ou um jantar em uma mesa bem posta, bem decorada, tem outro sabor. A belíssima mesa do almoço no último encontro do grupo Lide, capitaneado em Brasília pelo empresário Paulo Octávio, foi decorada pela anfitriã Ana Maria Gontijo. Com talento e bom gosto de sobra, Ana tem dois livros muito procurados sobre o tema: Mesas do Planalto I e II. Em todas as boas livrarias da cidade.

Sanduíches – Chef Gute anuncia que em breve estará em Paris, fazendo um curso de patisserie. Enquanto por aqui, prepara caixas de sanduiches para entrega em casa. Vou provar em breve.

Azeites – Recém-chegados ao Brasil, os azeites da casa italiana Frantoio Romano foram recentemente eleitos 6º melhor do mundo e o 2º melhor da Itália pelo Olive Oil 2013. Em Brasília, a apresentação se deu durante a Vinum Brasilis. Provei e aprovei! Representação exclusiva da empreendedora Kátia Prado: katiaregina_pr@yahoo.com.br.

Feijuca – Todo segundo do mês tem feijoada na Fazenda Velha, do querido Newton Garcia. Ambiente gostoso, vale a pena ir mais cedo para passar o dia com a família. A cada edição, um chef convidado. Já passaram por lá:o distrital Joe Valle e o produtor Ivo Casol, entre outros. Reservas: 3321-1815 / 9933-1159.

Eventos – Patrícia Andrade Foguinho, ex-coordenadora de eventos da OAB-DF Gestão Kiko Caputo, está a mil por hora. Pós-graduada em gestão de eventos pelo IESB, a moça tem feito desde festas de aniversário para 400 pessoas a eventos petit comitê. Este mês organiza o campeonato nacional de futebol dos advogados pela OAB Sergipe e já prepara open house de importante personalidade do meio jurídico. Contatos: patriciapoandrade@hotmail.com, tel.: 9983-8469.

Confraria do Bem – Oportunidade para provar as comidinhas deliciosas do chef Ademir Gudrin, do restaurante Panelinha, a Confraria do Bem acontece sempre na terceira quinta-feira do mês. Parte da renda é revertida para o Instituro Chamaleon, criado pela Mulher de Sucesso, Beatriz Susanne Schwab, que atende crianças vítimas de abuso. O Panelinha fica no SHCN CL 316. Reservas de mesa: 3041-5070.

Limoncello – O licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, inspirou o nome do novo restaurante italiano a ser inaugurado em Brasília. Com programação visual da artista plástica Cris Conde, o  Limoncello será um espaço não só de apreciação da gastronomia, mas também de valorização das artes. O Ristorante Limoncello se prepara para abrir as portas na 402 sul.

Comadres – O Comadres é um brechó de luxo, que começou a vender peças de marcas famosas entre amigas. Fez tanto sucesso, que hoje faltam fornecedoras. A razão do sucesso é a criteriosa curadoria da Tati, especializada em reconhecer de longe uma falsificação. Assim, ao comprar uma bolsa Chanel, a cliente tem a garantia de comprar uma peça original. Em breve, o Comadres vão expandir as fronteiras com vendas pelo site da loja. Aguardem novidades. www.comadres.com.br

Rubayat – Cavaleiro, campeão em saltos, Guilherme Cunha, agora á frente do Baby Beef Rubayat em Brasília, recebe os clientes na porta, e faz questão de passar pelas mesas para saber se os clientes estão satisfeitos. Prova que também é um cavalheiro. Não à toa, a casa está sempre cheia todos os dias da semana.

Vinhos – O sommelier Gilvan Pires de Sá, ministra este mês mais um curso de vinhos portugueses. A Pires de Sá atua como representante de grandes marcas, vinícolas respeitadas e produtos diferenciados voltado para vinhos. Também ministra cursos, palestras, workshops e degustações para eventos enoivos e vem inovando com o Serviço Meu Sommelier, consultoria personalizada em vinhos eventos e jantares, e o curso em condomínios.

Telefones: (61) 3443 5797 / 9267 1993 gilvan.vinhos@hotmail.com

Luzinete Marques

Por Luzinete Marques